Ripenere
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino
Affinato a lungo per esprimere l’intensità del carattere umbro
Informazioni Vino
Vigna
15 ettari
Tipologia
Argilloso, sabbioso, lacustre
Allevamento
Cordone speronato
Resa Igt ammissibile
110 quintali/ettaro, pari a 164.000 bottiglie
Produzione
20.000 bottiglie
Vendemmia
Manuale 2° e 3° decade di Settembre
Selezione delle uve
Manuale su tre tavoli vibranti
Affinamento
Acciaio, legno e vetro per 3 anni
Longevità del vino
10 anni
Gradazione alcolica
14%
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Montefalco DOC Rosso Riserva
Vista
Rubino luminoso con unghia tendente all’aranciato.
Olfatto
Note di amarena sotto spirito con ricordi di tabacco, cuoio, chiodi di garofano, rosmarino e polvere di cioccolato. Sfondo balsamico ed agrumato.
Gusto
Tannino elegante, buona sapidità, freschezza ed acidità. Note di amarena, vaniglia, arancia amara e pepe nero.
Vinificazione e affinamento
12 mesi in botte grande e barrique, lungo affinamento in bottiglia.
