Peperosa

100% vitigno autoctono di Montefalco

Gusto minerale e sapido, con ricordi di mela

Informazioni Vino

Vigna ha 15
Tipologia Sassoso
Allevamento Cordone speronato
Resa Igt ammissibile 168 quintali per ettaro, pari a 252.000 bottiglie
Produzione 8.800 bottiglie
Vendemmia 100% vitigno autoctono di Montefalco
Selezione delle uve Manuale su tre tavoli vibranti
Affinamento Acciaio, sui lieviti per 2 mesi
Gradazione alcolica 13,5%
Temperatura di servizio 10° – 12° C

Vitigno autoctono Umbro

Vista
Color rosa tra il melograno e la cipolla di Tropea con unghia trasparente.

Olfatto
Morbidi sentori di fragoline di bosco. Ricordi di mela annurca, glicine, rosa, pepe rosa e sfumatura caramellata.

Gusto
Impatto sapido, minerale e croccante con astringenza tannica. Note di fragole e fragoline di bosco. Finale leggermente amaricante.

Vinificazione e affinamento
breve contatto delle bucce, vinificazione per salasso.