Semele
Passito Sagrantino
Un vino nato dai nostri ricordi d’infanzia
Informazioni Vino
Vigna
15 ettari
Tipologia
Argilloso, sabbioso, lacustre
Allevamento
Cordone speronato
Resa Igt ammissibile
80 quintali/ettaro, pari a 104.000 bottiglie
Produzione
20.000 bottiglie
Vendemmia
Manuale 3° decade di Ottobre
Selezione delle uve
Graticci e cassette
Affinamento
Acciaio, legno e vetro per 5 anni
Longevità del vino
Fino a 15 anni
Gradazione alcolica
14,5%
Temperatura di servizio
16° – 18° C
Vista
Rosso rubino impenetrabile e profondo.
Olfatto
Impatto di confettura di mora, fichi secchi, datteri e uva passa. Sottofondo di scorza d’arancia e mela cotta con balsamicità e note di prugna secca.
Gusto
Persistenza lunga con impatto morbido ed equilibrato.Abbraccia un vortice di sentori: liquirizia, confettura di mora e prugna, uva passa, fichi secchi, datteri, chiodi di garofano e cannella.
Vinificazione e affinamento
12 mesi in botte grande e barriques.
